Chuyển đến nội dung chính

Lẩu mắm Nam Bộ


  • Lẩu Mắm là một món ăn tổng hợp đầy đủ các sản phẩm từ biển cả, ao hồ, ruộng đồng sông ngòi: cá, tôm, cua, mực, bò, heo... và đặc biệt là một số lượng phong phú, đa dạng của các loài rau. Hầu như nơi mảnh đất hoang dã miền nam mọc thứ rau gì ăn được, là có thể tìm thấy trong đĩa rau của lẩu mắm: rau muống, rau cải trời, cọng súng, bông điên điển, giá sống, rau thơm, khế chua, chuối chát, dưa chuột, rau đắng, ớt đỏ, thơm... và nếu một nồi lẩu mắm mà thiếu sót những nguyên liệu này thì chưa thể gọi là lẩu mắm chính gốc. Món mắm ở miền Tây Nam Bộ cũng thế, nó mang một nét rất tiêng và cũng rất miền Tây.
    Lẩu mắm là một hình thức mắm kho được nâng cao lên mức nghệ thuật. Nghệ thuật này được thể hiện cả trong cách trang trí món ăn và cả trong cách ăn phải biết phối hợp đủ sắc, hương, vị trong từng miếng ăn. Làm sao đủ sắc trắng, xanh, tím, hồng... đủ vị mặn, ngọt, chua, cay... để khi ăn bạn sẽ thấy bâng khuâng một nỗi nhớ về một cuộc sống xa quê hương, có vậy mới thấy được ẩm thực có giá trị tinh thần như thế nào đối với mỗi con người chúng ta.
    Hiểu được giá trị của ẩm thực, đặc biệt là món lẩu mắm nổi tiếng miền Tây, Nhà hàng lẩu mắm Nam Bộ ra đời như một điểm hẹn dành cho những thực khách là người con của miền Tây Nam Bộ đến để tìm về với hương vị quê nhà.
    Nhà hàng tọa lạc tại số 94B Cao Thắng (quận 3), đối diện làng nướng 63 Cao Thắng. Nhà hàng có cách bài trí cũng khá sang trọng và sạch sẽ, yên tĩnh, thích hợp cho việc đãi khách hay ăn uống gia đình. Quán chỉ phục vụ mỗi món lẩu mắm, một phần lẩu cho hai người gồm có cá, chả cá dồn ớt, mực, đầu mực, tôm, thịt bò, chả cá thơm, ngọt, the the vị ớt… tất cả đều là những nguyên liệu tươi ngon, đậm đà hương vị lẩu mắm chính gốc miền Tây Nam Bộ.
    Điểm đặc biệt tại nhà hàng lẩu mắm Nam bộ là rau ăn kèm được dùng thoải mái và thực khách tự phục vụ, rau tươi, sạch, có đầy đủ hết từ kèo nèo, bông súng, bắp chuối, rau muống, rau đắng, cà tím, rau tần ô… hầu hết là các loại rau luôn song hành cùng lẩu mắm miền Tây Nam Bộ. Hơn hết, nước lẩu được chế biến rất đậm đà, mặn mà vị mắm, cho nhiều rau nhưng vẫn không bị mất vị lẩu.
    Lẩu mắm là một món ăn thể hiện nét tài hoa của người miền Nam nói chung và Tây Nam Bộ nói riêng, lẩu mắm được tôn vinh thành một trong các món đặc sản đặc sắc của Nam Bộ và được xem là đỉnh cao của nghệ thuật ẩm thực dân dã. Hãy một lần ghé nhà hàng lẩu mắm Nam Bộ để tận hưởng hương vị đậm đà của món ăn quê hương này.
    Proguide.vn

Nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

"Tính cách người Việt theo vùng miền"

Thảo luận về "Văn hoá & tính cách con người Việt theo vùng miền" trên  Trái tim Việt Nam online . Người bắc thường ăn nói nhẹ nhàng, kín đáo, thường hay suy nghĩ sâu xa. Người miền trung thì mọc mạc, chất phác lại hay có tính cục bộ. Người miền nam thì phóng khoáng cởi mở, dễ gần.Dân miền Bắc thường thể hiện mình qua lời nói, trong bất cứ tình huống nào họ cũng đều phải nói cho được. Dân miền Trung thường thể hiện mình qua thái độ, cử chỉ, còn miền Nam thì thể hiện qua phong cách. Nói chung dân Bắc-Trung-Nam đều diễn tuồng cả, cho nên lời nói lúc thì nhẹ nhàng điềm đạm, lúc lại gắt gỏng chua ngoa, thái độ có lúc thì đằm thắm, khi thì thì lại khinh bạc, phong cách thì có lúc phóng khoáng lúc lại dè dặt... Ấn tượng bên ngoài là như thế nhưng có khi bạn cũng thấy là chẳng ai tranh cãi lý luận lại người Trung, thái độ cử chỉ của dân Bắc cũng có thể khiến bạn dè chừng, và lời nói hay thái độ của dân Nam cũng khiến bạn chạy dài... Muốn kiểm chứng thì bạn cứ bỏ ra

ART NUDE PHOTOS của Dương Quốc Định

Quên những bộn bề lo toan giá vàng lên xuống, giá lúa, cá tra giảm, chuyện nhà khoa học phải nói dối ... để  ngắm ảnh các em xinh đẹp. Và nếu như kết quả nghiên cứu khoa học của một bà đầm Đức  là khoa học  (không như ta nói dối nhiều quá):  DÒM VÚ PHỤ NỮ TĂNG TUỔI THỌ     (Blog này đã từng có bài, nằm trong nhóm truy cập nhiều nhứt, có lẽ nhiều người đã luyện tập?) thì quý ông cũng nên tập thể dục con mắt một tí nhé. Xin mượn mấy tấm ảnh của nhà nhiếp ảnh Dương Quốc Định làm  dụng cụ luyện tập, ai có điều kiện thì xài hàng thật. Bộ sưu tập những bức ảnh khỏa thân và bán khỏa thân nghệ thuật của nhiếp ảnh gia trẻ Dương Quốc Định. Rất nhiều ảnh trong bộ sưu tập này đã đoạt những giải thưởng quốc tế uy tín. Cảm ơn tác giả đã chia sẻ tác phẩm trên internet. Mời bạn xem qua phần thể hiện bộ sưu tập trên PPS của chúng tôi. Link PPS:  http://vn.360plus.yahoo.com/nns-nguyennamson/article?new=1&mid=112 Chân dung Dương Quốc Định Dương Quốc Định  sinh năm 1967,

Phải dẹp bỏ '"quy định riêng"

   TRẦN HỮU HIỆP Báo Tuổi Trẻ - 30/08/2021 11:25 GMT+7 TTO - Nỗ lực của các địa phương để kiềm chế, đẩy lùi dịch bệnh là rất đáng ghi nhận, nhưng cách làm cứng nhắc, thiếu phối hợp, biểu hiện cục bộ địa phương gây chia cắt không gian vùng, làm tắc nghẽn lưu thông cần phải được dẹp bỏ. Xe chở hàng tại bến xe khách trung tâm TP Cần Thơ chờ làm thủ tục trung chuyển hoặc đổi tài xế sáng 26-8 - Ảnh: CHÍ CÔNG Mấy ngày qua, đã xảy ra tình trạng xe chở hàng ùn ứ ở cửa ngõ Cần Thơ. Giao thông "luồng xanh" bị ách tắc tại đầu mối giao thông quan trọng nhất của vùng ĐBSCL. Các địa phương phàn nàn, nhiều doanh nghiệp kêu than, hiệp hội ngành hàng bức xúc kêu cứu, kiến nghị tháo gỡ... "Quy định riêng" của TP Cần Thơ đối với hàng "quá cảnh", dù đã đảm bảo các yêu cầu chung về phòng dịch và được "thông chốt" khi qua các địa phương khác, nhưng khi vào địa bàn thành phố vẫn phải thực hiện các thủ tục khai báo trước với các sở ngành và buộc phải tập kết hàn