Lẩu mắm Nam Bộ

• 

  Lẩu Mắm là một món ăn tổng hợp đầy đủ các sản phẩm từ biển cả, ao hồ, ruộng đồng sông ngòi: cá, tôm, cua, mực, bò, heo... và đặc biệt là một số lượng phong phú, đa dạng của các loài rau. Hầu như nơi mảnh đất hoang dã miền nam mọc thứ rau gì ăn được, là có thể tìm thấy trong đĩa rau của lẩu mắm: rau muống, rau cải trời, cọng súng, bông điên điển, giá sống, rau thơm, khế chua, chuối chát, dưa chuột, rau đắng, ớt đỏ, thơm... và nếu một nồi lẩu mắm mà thiếu sót những nguyên liệu này thì chưa thể gọi là lẩu mắm chính gốc. Món mắm ở miền Tây Nam Bộ cũng thế, nó mang một nét rất tiêng và cũng rất miền Tây.
  

  

  Lẩu mắm là một hình thức mắm kho được nâng cao lên mức nghệ thuật. Nghệ thuật này được thể hiện cả trong cách trang trí món ăn và cả trong cách ăn phải biết phối hợp đủ sắc, hương, vị trong từng miếng ăn. Làm sao đủ sắc trắng, xanh, tím, hồng... đủ vị mặn, ngọt, chua, cay... để khi ăn bạn sẽ thấy bâng khuâng một nỗi nhớ về một cuộc sống xa quê hương, có vậy mới thấy được ẩm thực có giá trị tinh thần như thế nào đối với mỗi con người chúng ta.

  Hiểu được giá trị của ẩm thực, đặc biệt là món lẩu mắm nổi tiếng miền Tây, Nhà hàng lẩu mắm Nam Bộ ra đời như một điểm hẹn dành cho những thực khách là người con của miền Tây Nam Bộ đến để tìm về với hương vị quê nhà.

  Nhà hàng tọa lạc tại số 94B Cao Thắng (quận 3), đối diện làng nướng 63 Cao Thắng. Nhà hàng có cách bài trí cũng khá sang trọng và sạch sẽ, yên tĩnh, thích hợp cho việc đãi khách hay ăn uống gia đình. Quán chỉ phục vụ mỗi món lẩu mắm, một phần lẩu cho hai người gồm có cá, chả cá dồn ớt, mực, đầu mực, tôm, thịt bò, chả cá thơm, ngọt, the the vị ớt… tất cả đều là những nguyên liệu tươi ngon, đậm đà hương vị lẩu mắm chính gốc miền Tây Nam Bộ.

  

  Điểm đặc biệt tại nhà hàng lẩu mắm Nam bộ là rau ăn kèm được dùng thoải mái và thực khách tự phục vụ, rau tươi, sạch, có đầy đủ hết từ kèo nèo, bông súng, bắp chuối, rau muống, rau đắng, cà tím, rau tần ô… hầu hết là các loại rau luôn song hành cùng lẩu mắm miền Tây Nam Bộ. Hơn hết, nước lẩu được chế biến rất đậm đà, mặn mà vị mắm, cho nhiều rau nhưng vẫn không bị mất vị lẩu.

  

  Lẩu mắm là một món ăn thể hiện nét tài hoa của người miền Nam nói chung và Tây Nam Bộ nói riêng, lẩu mắm được tôn vinh thành một trong các món đặc sản đặc sắc của Nam Bộ và được xem là đỉnh cao của nghệ thuật ẩm thực dân dã. Hãy một lần ghé nhà hàng lẩu mắm Nam Bộ để tận hưởng hương vị đậm đà của món ăn quê hương này.

  Proguide.vn